Nu open: Koeien en Kaas aan de plas

Nieuwste aanwinst in Reeuwijk

Pitrik van der Lubbe nam vorig jaar maart de formule en de twee zaken van Koeien en Kaas (Zoetermeer en Alphen aan den Rijn) over van de Zalm Horeca Groep. Koeien en Kaas in Gouda is inmiddels gesloten. Pitrik heeft grootse plannen met Koeien en Kaas. In de komende 10 jaar wil hij groeien naar 10, misschien wel 20 vestigingen. Koeien en Kaas aan de plas in Reeuwijk, op de plek waar ruim 75 jaar lang ’t Vaantje heeft gezeten, is de eerste uitbreiding.

Pitrik van der Lubbe

“Ik wil echt gaan groeien met de formule, met in eerste instantie vestigingen in het Groene Hart”, ontvouwt Pitrik zijn plannen. Hij denkt onder meer aan Delft en Woerden. “Ondanks dat elke stad anders is, moet je overal dezelfde formule kunnen toepassen. Je hebt een basiskaart die voor alle zaken hetzelfde is, maar je hebt ook de specials van de locatie zelf. In de vestiging Reeuwijk is de combinatie met visgerechten natuurlijk logisch.” Pitrik ging niet over één nacht ijs. In de wintermaanden lanceerde hij een pop-up restaurant: Kühe und Käse, een wintervariant van het concept met specialiteiten uit de bergen in een wintersportambiance. “Dat is bijzonder goed aangeslagen, met een hoge omzetstijging en veel enthousiaste gasten”, vertelt Pitrik. De try-out was een dermate succes, zodat 't Vaantje werd omgedoopt tot Koeien en Kaas aan de plas. “Komende winter worden alle vestigingen omgebouwd naar dit winterthema.”

Chef’s Market

Buiten de vertrouwde vlees- en kaasspecialiteiten, kun je ook genieten van de gerechten van de Chef’s Market. Hierbij kun je denken aan seizoensgebonden producten van lokale leveranciers, waardoor de menukaart steeds voor een wisselend en verrassend aanbod zorgt. In Koeien en Kaas aan de plas is een hoofdrol weggelegd voor verse vis en seafood. “De levendige marktbeleving maakt elk bezoek verrassend!”

KOEIEN EN KAAS AAN DE PLAS Korssendijk 32 | 2811 HK Reeuwijk 0182 -51 38 11 | [email protected] www.koeienenkaasaandeplas.nl

Unieke locatie voor (zakelijke) bijeenkomsten

Bij Koeien en Kaas aan de plas, een officiële trouwlocatie, is veel mogelijk. Een ideale locatie voor een receptie, borrel, diner, een barbecue of een bedrijfsfeest tot 250 personen. Als je ook nog de plas op wilt, zijn er fluisterboten beschikbaar. Neem vrijblijvend contact op voor de mogelijkheden.